feves – Italie sur Rance – Ouverts à l'année https://italiesurrance.fr Commandez en ligne pour prendre à emporter ou réserver une table. Ici chez Italie Sur Rance - Pleudihen sur Rance vous découvrirez la délicieuse cuisine Pinsa Romana, Pasta, Italian. Essayez nos plats savoureux, soigneusement préparés avec des ingrédients frais ! Chez Italie Sur Rance, notre recette du succès est simple - une bonne cuisine et des soins de qualité font revenir les clients à chaque fois. Thu, 14 Nov 2019 17:51:27 +0000 fr-FR hourly 1 https://italiesurrance.fr/wp-content/uploads/2019/11/cropped-logoisr100x71-32x32.jpg feves – Italie sur Rance – Ouverts à l'année https://italiesurrance.fr 32 32 Salade de fèves et pecorino https://italiesurrance.fr/2019/11/14/salade-de-feves-et-pecorino/ https://italiesurrance.fr/2019/11/14/salade-de-feves-et-pecorino/#respond Thu, 14 Nov 2019 17:51:22 +0000 http://italiesurrance.fr/?p=318 La salade de fèves et pecorino est un plat traditionnel des régions du Latium et de la Toscane, consommé principalement durant les fêtes de Pâques et la période du printemps. Cette recette, facile à réaliser, peut être consommée en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Ingrédients pour 4 personnes
Fèves – 2 kg
Ail – 1 gousse
Pecorino romain
Persil
Huile d’olive vierge extra
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre

Commencez par écosser les fèves, puis faites-les blanchir 4 ou 5 minutes dans l’eau bouillante salée (elles doivent rester croquantes). Égouttez les fèves et faites-les refroidir dans l’eau froide. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et l’ail haché. Enfin, coupez des copeaux de pecorino à l’aide d’un économe, mélangez les fèves et la vinaigrette dans un saladier, ajoutez les copeaux de pecorino, du persil haché et servez.

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