Description
Salami calabrais de caractère fort, de forme arrondie
Salami à la coupe préparé avec un mélange de porc maigre et de saindoux, parfumé au sauce épicée aux poivrons rouges et poivrons, selon la tradition calabraise. Il est fourré dans boyau naturel, séché puis durci
Il a une forme arrondie particulière et une tranche de couleur rosâtre
Fort et épicé, excellent en entrée ou en collation, compte tenu de sa saveur douceur et piquant à la fois
