Description
Salami épicé produit par Salumificio dei Castelli, à Montecchio Maggiore avec de la viande italienne frais, sans produits laitiers ni gluten
La tranche a une belle couleur rouge foncé, grâce aussi au paprika
En bouche, il est doux, moins moelleux que la plupart des salamis épicés sur le marché, agréablement épicé, avec une note épicée délicate mais vive, entre qui émerge le fenouil, typique de la vraie saucisse napolitaine
Il est produit avec de la viande italienne fraîche, sans produits laitiers ni gluten, un non aspect commun dans le panorama des salamis épicés. Comme le dit le producteur Marco Fantin, est un salami à couper, et pas seulement un produit semi-fini pour les pizzas
Délicieux sur la pizza. Pendant la cuisson, ses graisses fondent, créant une huile légère et savoureuse
