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RASCHERA – Italie sur Rance

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RASCHERA

Fromage piémontais AOP de forme carrée caractéristique

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Description

Fromage piémontais AOP de forme carrée caractéristique
Lait cru de vache obtenu exclusivement à partir de vaches de race brune
La pâte est compacte, de couleur blanc ivoire avec des trous clairsemés et uniformément répartis; vient avec la forme carrée classique
Doux, avec des sensations lactiques, de beurre cuit et des notes grillées
Les fromages Montegrana sont produits à Monterosso Grana dans une vallée non contaminée où la tradition laitière a des racines anciennes et profondes qui remontent à la fin du XIXe siècle. Nous avons retrouvé cette longue tradition dans tous les fromages
Montegrana.
La forme carrée a été adoptée dans le passé pour faciliter le transport des formes sur le dos d’une mule
Fromage de table, également à déguster en fondue

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