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Italie sur Rance

PECORINO RISERVA DEL FONDATORE

Pecorino produit en Toscane avec du lait de Maremme et vieilli en cave

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SKU: 8880000001199 Categories:

Description

Pecorino produit en Toscane avec du lait de Maremme et vieilli en cave
Fromage pecorino long, dur, gros, fait avec du lait de brebis pasteurisé
La croûte est épaisse, canestrata, couleur noisette; la pâte est ferme, de couleur jaune paille avec de très petits trous
Doux, avec des notes fruitées et végétales qui renvoient à l’amande
Lorsque nous avons rencontré Angela et Simone en plus d’être frappés par leur sympathie, nous avons aimé leur philosophie, le choix du lait, par exemple qui ne provient que de fermes de haute qualité, avec des pâturages situés à Istia d’Ombrone dans la Maremma Classica et à Semprionano Petricci sur les pentes du Monte Amiata
Il Fiorino Dairy est situé à Paiolaio dans un petit village médiéval de Roccalbegna dans la haute vallée de l’Albegna, sur les pentes du Monte Amiata (Toscane)
Essayez-le pour des asperges gratinées ou simplement avec un filet de miel

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