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Italie sur Rance

Pansotti demi-lune Asperges violettes d’Albenga gr.250

Pansotti Mezzaluna Asperges violettes d’Albenga
Pâte paille et le foin

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Description

Pansotti Mezzaluna Asperges violettes d’Albenga
Pâte paille et le foin
L’asperge violette, célèbre pour sa couleur violette caractéristique, représente une excellence de la plaine d’Albenga. Connu depuis l’Antiquité et choisi en cuisine pour sa saveur de délicatesse unique, il est aujourd’hui devenu un présidium Slow Food. Il est collecté à quelques kilomètres de notre laboratoire de pâtes et transformé frais dans la journée. Sa saveur délicate se marie parfaitement avec l’onctuosité de notre ricotta 100% italienne pour une garniture unique, enfermée dans une pâte bicolore, enrichie aux épinards, pour satisfaire le plaisir de la vue et stimuler tous les sens.

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