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Italie sur Rance

PANCETTA FUME CRU

Lard fumé au bois de hêtre produit par Meggio à Grigno (TN)

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Description

Lard fumé au bois de hêtre produit par Meggio à Grigno (TN)
Bacon provenant exclusivement de porcs nés, élevés et abattus en Italie
Il a la forme rectangulaire classique d’une pancetta étirée, pas trop haute. Sans croûte, oui se nettoie facilement et a un excellent rendement
Au nez est légèrement épicé avec un parfum prononcé de cannelle; en bouche c’est doux, avec une excellente solubilité et une sensation légèrement fumée
C’est une pancetta étirée de qualité, conçue principalement pour la cuisson, sans croûte, donc sans gaspillage
C’est en 1962 que Roberto Meggio débute son aventure commerciale en ouvrant un petite boutique dans la petite ville de Grigno à Valsugana. Aujourd’hui l’entreprise familiale est gérée par les fils de Roberto, Ezio et Nicoletta. L’usine de saucisses est située à l’orée d’un bois entouré de verdure

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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