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Italie sur Rance

MONTASIO DOP

Montasio DOP produit au pied du Cansiglio

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SKU: 30720 Categories:

Description

Montasio DOP produit au pied du Cansiglio
Lait de vache entier thermisé collecté exclusivement dans les provinces de Trévise, Belluno et Pordenone
La forme cylindrique a une croûte lisse et élastique de couleur jaune paille foncé.La pâte est compacte, avec des trous petits et uniformes
Doux et avec d’agréables sensations lactiques, laitières et beurrées
Au moins 2 mois
Produit en Frioul depuis 1200 sur les pâturages du Jof di Montasio, seulement au 13ème siècle grâce au raffinement des techniques de transformation des moines de l’abbaye de Moggio Udinese il devient un fromage produit dans la plaine. Une liste de prix datée de 1775 parle de ce produit
comme un fromage commercialisé avec du jambon San Daniele

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