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Italie sur Rance

BURRATINA GR.125

125 g de burrata conditionnée dans un verre

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SKU: 24904 Categories:

Description

125 g de burrata conditionnée dans un verre
Lait de vache collecté quotidiennement dans les fermes de la Murgia de Bari, avec une couche externe de caillé étiré contenant des morceaux de caillé étiré et de crème
L’emballage des pâtes filata est très fin, car le filage se fait à la main
Gout frais, laiteux, acidulé, salé
Le filage de la pâte pour former la partie externe se fait manuellement, de manière à être fine; la garniture, c’est-à-dire la stracciatella, est composée de bandes de mozzarella faites à la main, avec l’ajout de crème
Elle a remporté de nombreux prix dont le premier prix au Italian Cheese Award en 2019 pour sa catégorie de référence

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