La recette du Spritz
Aujourd’hui, le Spritz est consommé surtout en apéritif, il est très populaire et l’un des plus répandus en Italie, du Nord au Sud. Chaque région possède ses recettes avec ses variantes selon l’humeur du barista :).
Des recettes dont les ingrédients de base sont :
40% de vin blanc sec ou de Prosecco
30% d’eau gazeuse ou d’eau de seltz
30% de Campari ou d’Aperol ou de Select (de Cynar, mais très rarement)
Il est servi dans un verre à cocktail avec des glaçons et une tranche d’orange. Le Spritz, ainsi préparé, est bu à Venise, dans l’Italie entière et, de plus en plus, dans le monde entier.
