DIGESTIFS – Italie sur Rance – Ouverts à l'année

R VERRE PASSITO PANTELLERIA

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:45:40 +0000

Le Passito est cultivé et produit sur l’île de Pantelleria selon la méthode de passerillage, mais avant toute chose comment vous parler de ce vin sans vous avoir fait découvrir cette île…

La méthode utilisée est le passerrilage (passito), tout d’abord la vendange se fait à bonne maturité, ensuite pour enrichir le raisin d’une forte concentration de sucre, les grappes sont déposées sur des claies, le but étant de faire perdre au raisin son volume en eau pour se concentrer en sucre. A titre comparatif et il faudra deux voir trois fois plus de raisins pour produire un Passito di Pantelleria qu’un vin « classique »

R VERRE LIMONCELLO

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:46 +0000

Le limoncello est une liqueur de citron originaire d’Italie, produite notamment dans la péninsule de Sorrente.

R VERRE SAMBUCA

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:46 +0000

La sambuca est une liqueur italienne douce et forte à base d’anis étoilé, créée à Civitavecchia, dans la province de Rome, en 1851.

R VERRE GRAPPA CELLINI

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:45 +0000

La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie.

La grappa naît d’un procédé de distillation des marcs de raisins. Une fois arrivé dans les distilleries, tout ce qui reste du pressurage des raisins, peaux, rafles et pépins, est chauffé.

R VERRE AMARO DEL CAPO

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:44 +0000

Le produit symbolique de la distillerie Caffo est le Vecchio Amaro del Capo, une liqueur à base de plantes calabraise, fruit d’une ancienne recette calabraise, modifiée et améliorée par l’expérience acquise par les quatre générations de la famille Caffo.Il Vecchio Amaro del Capo contient les principes actifs de nombreuses plantes, fleurs, fruits et racines bienfaisants de la terre généreuse de la Calabre, imprégnée d’alcool très fin, pour faciliter la digestion et procurer une agréable sensation de bien-être. Parmi les 29 plantes médicinales qui composent cette infusion, nous rappelons, pour leurs propriétés tonicodigestives, certaines très répandues en Calabre, telles que l’orange amère, l’orange douce, la réglisse, la mandarine, la camomille et le genévrier.

R VERRE AMARO MONTENEGRO

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:44 +0000

Sous les arcades de Bologne et dans ses bars, Amaro Montenegro est né. Stanislao Cobianchi était un jeune alchimiste fier et passionné, ayant reçu une éducation religieuse imposée par sa famille. Suivant son instinct, il embarqua sur un navire marchand en quête d’aventures, découvrant ainsi des spécialités botaniques insolites. De retour en Italie, il décida de se consacrer à la préparation de liqueurs et d’élixirs. En 1885, après quatre années d’expériences rigoureuses, il créa Amaro Montenegro et fonda la « Distillerie à vapeur Cobianchi Stanislao ». Cet amaro est fabriqué à partir de diverses plantes, herbes, épices, agrumes, fleurs et quelques ingrédients secrets. À déguster en digestif ou en cocktail !

R VERRE AMARETTO DISARONNO

mpmgandalf — Tue, 16 Jan 2024 16:43:43 +0000

Disaronno est l’une des liqueurs italiennes les plus connues dans le monde. Sa recette remonte à la période de la Renaissance italienne (1525).

Gardée secrète et transmise de génération en génération, sa recette est élaborée à partir d’ingrédients sélectionnés.

Avec pour leitmotiv qualité et innovation, Disaronno vous séduira par sa gourmandise et son intensité aromatique. Pur, sur glace ou en cocktail la liqueur Disaronno conserve tout son parfum.